Chez Scott à la Maison pour les Fêtes - Commande au plus tard la veille pour le lendemain

Retrait sur place
Commande au plus tard la veille pour le lendemain . Retrait jeudi 29 ou vendredi 30 décembre 2022.

Formules disponibles :

Menu pour Gourmets Gourmands

Menu Truffe Noire "Gourmet" - En 4 plats
1. Foie gras truffé, Chutney & Brioche Maison
2. Oeuf parfait à la Truffe noire
3. Suggestion de plats gourmands :
Saint Jacques à la Plancha, Risotto aux Truffes Noires
OU
Escalope de Foie gras poêlée, Pâtes Zita farcies foie gras et Truffe, Sauce Périgueux
OU
Coeur de Ris de Veau, Sauce Morille , Truffe Noire
4.Fromage ou Dessert ?
Brie de Meaux à la truffe noire, préparé par nos soins
OU
Dessert de la Saint Sylvestre
92,00 €
Menu Truffe Noire "Dégustation" - En 5 plats
1. Foie gras truffé, Chutney & Brioche Maison
2. Oeuf parfait à la Truffe noire
3. Saint Jacques & son Risotto aux Truffes Noires Melanosporum
4. Poularde fermière de Fête de la Maison Garat moelleuse à la truffe noire melanosporum
5. Brie à la truffe noire
6. Bûche de Noël au Choix :
‘Chocolat’ Biscuit Marigny, Craquelin Feuillantine, Mousse Chocolat Noir Valrhona, Cœur Vanille de Madagascar)
OU
‘Mont Blanc’ Meringue, Ganache Marron, Insert Crémeux Marron glacé
OU
‘L’Originale’ Praliné Noisette & Citron Yuzu
115,00 €
Menu de Noël 2022 - en 3 plats (Entrée / plat / dessert)
1. Entrée au Choix :
Foie gras fermier, Chutney & Brioche Maison
OU
Truite de Banka de Goicoechea fumée par Scott, Crème acidulée, Citron Caviar
2. Plat au Choix :
Saint Jacques à la Plancha, Risotto crémeux, Sauce acidulée aux Agrumes
OU
Chapon de Fête de la Maison Garat truffé, Crémeux Châtaigne, Pressé de Pommes de Terre
OU
Risotto crémeux "Diamant Noir", à la truffe melanosporum (Plat Végétarien)
3. Bûche de Noël Collection 2022 au Choix :
‘Chocolat’ Biscuit Marigny, Craquelin Feuillantine, Mousse Chocolat Noir Valrhona, Cœur Vanille de Madagascar)
OU
‘Mont Blanc’ Meringue, Ganache Marron, Insert Crémeux Marron glacé
OU
‘L’Originale’ Praliné Noisette & Citron
60,00 €

Entrées à la carte

Foie gras fermier à la truffe Noire melanosporum
Dressé à l'assiette, Avec Chutney Mangue-Fruit de la Passion, Brioche Maison (1 part)
24,00 €
Oeuf parfait à la Truffe Noire
Oeuf bio cuisson parfaite, duxelle champignons & truffe noire, huile de truffe, lamelles de truffe noire melanosporum
24,00 €
Foie Gras de Canard fermier
Chutney Mangue - Fruit de la Passion, Brioche Maison. Dressé à l'assiette (1 part)
18,00 €
Truite de Banka Goicoechea
Truite de Banka fumée par Scott dressée à l'assiette pour une entrée
18,00 €

Plats à la carte

Saint Jacques à la plancha & Risotto aux Truffes
Saint Jacques fraiches de Normandie snackées à la plancha, risotto crémeux aux Truffes, sauce truffée, Lamelle de Truffe Melanosporum. Plat dressé à l’assiette.
40,00 €
Saint Jacques à la plancha aux Agrumes
Risotto crémeux, Crème acidulée aux Agrumes
32,00 €
Risotto aux Truffes Noires (Plat Végétarien)
Risotto crémeux aux Truffes Noires, Lamelles de Truffes melanosporum
34,00 €
Chapon de fête de la Maison Garat truffé
Crémeux Châtaigne, Pressé de Pommes de Terre, Jus de Chapon
38,00 €

Bûche de Noël 2023

Bûche "Chocolat" - 4 parts
Biscuit Marigny, Craquelin Feuillantine, Mousse Chocolat Noir Valrhona, Cœur crémeux Vanille de Madagascar
24,00 €
Bûche "Chocolat" - 6 parts
Biscuit Marigny, Craquelin Feuillantine, Mousse Chocolat Noir Valrhona, Cœur crémeux Vanille de Madagascar
34,00 €
Bûche "L'Originale" - 4 parts
Praliné Noisettes & Citron
24,00 €
Bûche "L'Originale" - 6 parts
Insert praliné – Crémeux Citron – Ganache Yuzu – Ganache Praliné noisettes
34,00 €
Bûche "Mont Blanc" - 4 parts
Meringue, Ganache Marron, Insert Crémeux Marron glacé
24,00 €
Bûche "Mont Blanc" - 6 parts
Meringue, Ganache Marron, Insert Crémeux Marron glacé
34,00 €

Conditions d'utilisation

Disponibles à la commande pour jeudi 29 et vendredi 30 décembre - Retrait au restaurant Chez Scott, 6 rue Jean Bart à Biarritz.

Conseils de préparation

Les plats sont conditionnés froids et très faciles à réchauffer. Ils sont servis dans des assiettes en pulpe de canne à sucre biodégradables et compostables, qui passent au four et au four micro-onde.
Préchauffez le four à 200°C et réchauffez 10 minutes.
C'est prêt!

à partir de 18,00 € Commander

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